Высокое содержание магния отмечают в растительной пище- необработанных зерновых, фигах, миндале, орехах, темно-зеленых овощах, бананах.Значительное количество магния содержится в урюке, кураге, сливах, финиках,порошке какао, рыбе (особенно лососевых), сое, крупах (овсяная, пшенная,гречневая), бобовых (фасоль, горох), морской капусте, зелени (шпинат, петрушка,салат, укроп), халве (подсолнечная и тахинная).
Рисунок 1 - Распространенность магния в природе
Магний не синтезируется в организме человека, а в виде иона Mg2+ поступает с пищей, водой и солью. Вприроде он занимает 8-е место по распространенности, магнием насыщена морскаявода, он является составной частью более 200 минералов, входит в составхлорофилла (рис.1). Ежедневная потребность в магнии на 40% удовлетворяется засчет продуктов, на 60% - за счет ионизированного магния воды. Биологическаядоступность магния из питьевой воды значительно выше, чем из твердой пищи.
Содержание ионов магния в организме человека изменяется в зависимости отусловий жизни, пищевых привычек, развития многих физиологических (беременность,лактация) и патологических состояний.
Магний является необходимой составной частью всех клеток и тканей,участвуя вместе с другими элементами в сохранении ионного равновесия жидкихсред организма, входит в состав многих ферментов, активирует фосфатазу плазмы,костей, участвует в проведении нервно-мышечной возбудимости, синтезе белка,обмене нуклеиновых кислот и липидов.
Минеральные вещества являются необходимыми элементами, обеспечивающими нормальную жизнедеятельность организма. Они обязательны в поддержании постоянства внутренней средыорганизма, кислотно-щелочного равновесия, водно-солевого обмена. Практическивсе химические элементы периодической таблицы Д.И.Менделеева участвуют вфизиологических, а также патологических процессах человека, однако лишь 12, вчисле которых магний, составляют 99% элементного состава организма.
МАГНИЙ В КЛИНИЧЕСКОЙ ПРАКТИКЕ
Магний в клинической практике
Комментариев нет:
Отправить комментарий